Eierspeisbrot
Zutaten:
- 4 Schwarzbrotscheiben
- 50 g Butter
- 12 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 10–15 Liebstockblätter
- 4 EL Milch
- Olivenöl
Zubereitung:
1. Schritt:Die Schwarzbrotscheiben toasten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Liebstockblätter und Milch mit einer Gabel verquirlen.
2. Schritt:
Die Eiermischung in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze zu einer cremigen Eierspeise rühren.
3. Schritt:
Die Eierspeise auf den Toasts verteilen und mit Liebstockblättern belegen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und servieren.
